食堂承包具備的良好成長性和盈利性
在市場方面,中國的城市化步伐加快,大量的農村人口逐步城市化,原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展,在民以食為天的文化背景下,中國已經成為世界上食堂承包市場。
從國家政策和社會大環境來看,食堂承包已經到了發展的黃金時期。一方面由于食堂承包是勞動密集型產業,在解決勞動就業方面有著非常重要作用。另一方面,食堂承包還是農業、水產養殖業、林業、畜牧業產品(豬肉、羊肉、蔬菜、米、面、油)直接的途徑,是增加農民收入的一個重要行業,所以國家在稅收、產業政策上給予了大力傾斜。
天津學校食堂承包為您分析哪些食物是不能同時吃
今天由我們天津學校食堂承包來為大家說一說哪些食物是不能同時吃的,天津學校食堂承包為了您的健康特意分析如下:
天津學校食堂承包提示1、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉:由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。
天津學校食堂承包提示2、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。
天津學校食堂承包提示3、豆漿沖雞蛋
豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養價值。
談食堂衛生管理需要注意的幾個方面
在當今社會,很多企業的食堂都承包出去,由承包的公司負責經營管理。但是,企業對學校食堂承包公司要求非常高,尤其是在衛生方面就更是要求嚴格。那么在管理食堂衛生的時候到底需要關注哪些注意事項呢?下面就和大家一起來分享一下。
食堂衛生管理之食品衛生,菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質立即丟掉;食用時,蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮;菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;生食和熟食不能放在一起,要分開放置,熟食要有專門的廚具安放;剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏;沒有賣完的的食品不得再售賣,要及時的清理;不同的食物要分類放置,不得混合;包裝食品必須標識清楚。食堂衛生管理之餐廳衛生,保持地面整潔,無積水;及時清理桌椅,保證其干凈無塵;定期清潔室內墻壁和門窗;每周至少兩次大掃除,盡量要用清潔劑清打掃房間,盡量做到餐廳內無蠅蟲;餐具要及時回收,剩余飯菜要及時清理,保證餐廳內無異味。